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少油版炒黃豆

美食達人@藍冰2014
少油版炒黃豆封面圖

菜式簡介
  看到冰箱裏有半只豬蹄就准備煮黃豆豬蹄吃。誰知家裏人已經提前把黃豆泡好了。看著自己泡的黃豆,就想著怎麼吃才好。後來百度豆炒黃豆,就參考菜譜炒這些黃豆了。自己有改良了下製作方式,成品味道不錯。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
黃豆300克
輔助料
椒鹽1勺

少油版炒黃豆的做法步驟

  • 第一步:黃豆提前洗淨,泡水至軟。
  • 第二步:把泡軟的豆晾幹至外表無水份
  • 第三步:煤氣竈開小火,涼鍋放入黃豆,用小火不停翻炒十分鍾左右,再鍋底倒入少許油,這時可以翻炒速度稍微慢點,放入椒鹽翻炒。待豆金黃時,可用中火快速翻炒幾分鍾,聽到有豆發出的噼裏啪啦聲,可改小火再慢速翻炒幾下出鍋即可。
  • 第四步:熱的時候豆還不脆,只有香味,等涼後就酥脆了。
  • 菜譜標簽:熱菜兒童晚餐
    相關食材:黃豆

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