松軟香甜的肉桂粉小牛角面包

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　前幾天給小朋友做蘋果派買了瓶肉桂粉，想著除了做蘋果派外，是不是做面包或蛋糕時也可添加，增加一些香味。有了想法後就開始行動，第一個試驗的就是這款面包，在原味面包的基礎上加肉桂粉，吃起來有一絲絲的香味。

第一步：將除無鹽黃油以外的材料按順序放進面包桶中，啓動和面程序，將把面團揉至光滑，加入黃油繼續啓動和面程序，揉至擴展階段，揉好的面團發酵至2~3倍大小，將發酵好的面團放案板上排氣

第二步：面團排氣完成後，平均分成22等份（40g/個），靜置10分鍾左右

第三步：取其中一個面團，擀成長橢圓形

第四步：雙手將面團從一端卷向另一端，收口處朝下，然後兩頭稍稍彎曲一下定形

第五步：按此方法做剩余的面團

第六步：所有的面團做好後，常溫發酵1小時左右，待發酵至2倍大小時，表面刷上一層蛋液

第七步：烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鍾即可

松軟香甜的肉桂粉小牛角面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有檸檬水，可以直接用清水代替
2、面包的造形可以隨意
3、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱靈活調整

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐面包

相關食材：面包肉桂粉肉桂

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