上海菜飯小康版

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上海菜飯小康版封面圖

菜式簡介
　　上海菜飯小康版，現在上海家庭做的，和外面大多數小飯店不一樣。上海菜飯原分蘇北，江南，浙江三派。做法不一樣，用料因季節有所變化。現在上海外面大多數小飯店做的多爲外地版。不算上海菜飯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 大米適量; 鹹肉適量; 香腸適量; 醉蟹適量; 配菜適量; 紫菜蝦皮湯適量

輔助料: 鹽適量; 豬油適量

上海菜飯小康版的做法步驟

第一步：大米，

第二步：香腸

第三步：鹹肉

第四步：鹹肉，香腸切丁。

第五步：大米上放水，鹹肉，香腸，鹽。開始燒。

第六步：燒到開關未跳保溫前取出，沒全熟。

第七步：豬油炒青菜。

第八步：青菜八成熟加飯進去翻炒。

第九步：裝碗。

第十步：倒扣盤中。

第十一步：加配菜和醉蟹。

第十二步：紫菜蝦皮湯

上海菜飯小康版做法技巧/竅門/補充說明：

按圖做就好，竅門都在裏面。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜主食本幫菜米飯上海小吃

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