涼拌菠菜

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涼拌菠菜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜一大把; 蒜一瓣; 花椒油適量; 香油適量; 辣椒油適量; 生抽適量; 白糖適量; 醋適量; 鹽適量

涼拌菠菜的做法步驟

第一步：將菠菜擇老葉，去根，洗淨，切段。

第二步：鍋裏加水，燒沸．放入菠菜段稍煮一下。

第三步：煮好的菠菜快速放入涼白開中過涼，用手擠去水分。

第四步：放入花朵模具造型。

第五步：將造好型的花朵菠菜移入盤中。

第六步：表面用杏仁和枸杞裝飾。

第七步：取一只幹淨的碗，放入蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、生抽、白糖、醋，撒上炒熟的白芝麻，調成汁。

第八步：將調好的汁澆在菠菜上即可。

第九步：成品圖。

涼拌菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、菠菜煮好後快速放入涼白開中，有利于保持菠菜碧綠的色澤。2、調味品可以根據自己喜好增減。3、蒜末用熱油淋一下吃起來就不會很辣。

菜譜標簽：家常菜涼菜常見菜式

相關食材：菠菜

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