蜜汁烤鴨腿——鴨腿最美味的吃法

美食達人@绮夢無多

菜式簡介
　　之前買了四只鴨腿，炖了兩只剩下的一直被我遺忘了，前兩天被我翻了出來，炖著吃吃膩了，幹脆咱就做個烤鴨腿吧。鴨腿油都被烤了出來，吃起來也不會太膩，我一個人就幹掉了一個哈。鴨腿烤著吃還是很美味的，個人覺得烤著吃是鴨腿最美味的吃法了，就是上色不太均勻，一直忙著上網，最後幾分鍾也沒看著，不過這不影響它的美味啦，老媽也說很好吃

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨腿2只

輔助料: 鹽5克; 醬油2湯匙; 料酒1湯匙; 蚝油1湯匙; 糖5克; 花椒粉1克; 姜3片; 蔥一段; 蜂蜜適量

蜜汁烤鴨腿——鴨腿最美味的吃法的做法步驟

第一步：將鴨腿洗淨，放入盆中

第二步：接著用叉子在上面紮適量的眼

第三步：取一個碗將鹽5克醬油2湯匙料酒1湯匙耗油一湯匙糖5克花椒粉1克混合在一起做成料汁

第四步：將料汁倒入盆中，再加入姜片和蔥，接著給鴨腿按摩一下

第五步：將料汁和鴨腿倒入保鮮袋中，放入冰箱冷藏12小時

第六步：將腌好的鴨腿取出，擺在墊了錫紙的烤盤上，刷上適量蜂蜜

第七步：鴨腿根部包上錫紙，放入烤箱200℃烤35-40分鍾

第八步：烤完之後拿一只在手裏握著吃最棒了

蜜汁烤鴨腿——鴨腿最美味的吃法做法技巧/竅門/補充說明：

1·鴨腿用叉子紮眼腌製時更易入味，用小刀在上面劃些口也可以
2·用醬油腌製上色效果差一些，可以換成一勺醬油一勺老抽
3·一定要腌製12小時以上才會更入味
4·烤製最後幾分鍾一定要在旁邊看著，顔色要是過深可以蓋上一塊錫紙

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨腿

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