牛肉炖芋兒

美食達人@萬山紅

牛肉炖芋兒封面圖

菜式簡介
　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育、修複組織等方面特別適宜，對正處于成長發育期的孩子來說是很不錯的食材。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芋頭200克; 胡蘿蔔200克; 牛肉500克

輔助料: 紅燒醬油15克; 鹽2克; 黑胡椒碎2克; 白胡椒粉1克

牛肉炖芋兒的做法步驟

第一步：買的新鮮牛肉

第二步：切大約3厘米的塊，清水浸泡清洗幾遍，把血水洗淨

第三步：撈出濾水

第四步：小芋頭去皮，胡蘿蔔切滾刀塊

第五步：鍋中放油，炒香姜片放入牛肉

第六步：煸炒至牛肉變色

第七步：加黑胡椒碎和白胡椒粉

第八步：加適量的紅燒醬油

第九步：翻炒均勻放入芋頭和胡蘿蔔

第十步：翻炒均勻

第十一步：今天時間有點緊，就轉入高壓鍋中，加開水沒過食材，加適量的鹽，加壓炖15分鍾。如果有時間，加開水後小火慢炖1小時更好吃

第十二步：炖好菜可以享用啦

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜常見菜式葷菜增重增肌

相關食材：牛肉

養生食療：增重增肌

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