【紅燒牛肉】
菜式簡介
今天在老鄉那裏買了2斤牛肉。正宗的黃牛腩肉，特別是炒上色那一瞬間，很香。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩1000克
- 豆瓣醬適量
- 泡海椒適量
- 花椒適量
- 輔助料
- 白蘿蔔適量
- 泡姜適量
- 幹海椒適量
- 香菜適量
【紅燒牛肉】的做法步驟
第一步：牛腩2斤，用了2根蘿蔔
第二步：牛肉切成3厘米見方的坨坨
第三步：牛肉放開水鍋裏大火井2分鍾，肉湯不要倒掉
第四步：炒牛肉需要的調料
第五步：用中火，把上面的調料炒上色
第六步：把牛肉放下去，中火炒2分鍾
第七步：把煮牛肉的湯倒入，小火，1個多小時，把牛肉燒至8成熟軟
第八步：可以放蘿蔔啦，燒半個小時，起鍋
第九步：倒入盆中，面上撒點香菜，就可以啦
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