口水雞

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口水雞封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞大腿2個; 香蔥2棵; 熟花生米適量; 熟芝麻適量; 花椒1茶匙

口水雞的做法步驟

第一步：准備好食材（雞大腿、香蔥、姜片、花椒）

第二步：冷水下鍋,放入雞大腿、蔥、姜、花椒大火煮開轉中火煮10分鍾關火,悶10分鍾左右

第三步：准備調味料,蔥、蒜、姜、香菜、小米椒各切末,熟花生米碾碎

第四步：煮好的雞大腿過涼水,用冰涼水浸泡徹底涼透

第五步：把蔥末、姜末、蒜末、香菜末、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、白砂糖、香醋放入碗中,拌勻成調味汁

第六步：將冰涼好的雞腿撈出瀝幹水份,剁成塊狀

第七步：調味汁淋在雞肉上

第八步：撒上花生碎和熟芝麻即可開吃

第九步：成品圖

第十步：成品圖

菜譜標簽：家常菜涼菜常見菜式

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