香辣口水雞
菜式簡介
正宗的口水雞做法很繁瑣，如果親比較喜歡這口卻又怕麻煩不妨試試我這個簡易版的，雖然做法簡單，但味道還是可以的……
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大雞腿1個
- 輔助料
- 花生碎1勺
- 香菜1棵
- 大蒜3個
- 青紅椒4個
- 蔥1段
- 姜1塊
- 花椒適量
- 八角2個
- 料酒1勺
- 辣椒面2勺
- 白芝麻適量
- 生抽適量
香辣口水雞的做法步驟
第一步：鍋中加水漠過雞腿，加入花椒、八角、蔥段、姜片和料酒同煮。
第二步：姜、青紅椒、香菜切碎備用
第三步：幹鍋中小火炒熟花生
第四步：炒好的花生去紅衣切成花生碎備用
第五步：煮熟的雞腿晾涼切小塊，擺放在盤裏
第六步：辣椒面、白芝麻、花椒放碗中，鍋裏燒熱油倒入做成辣椒油。晾涼後把2中的配料加入，再倒上生抽調汁即可
第七步：把調好的醬汁澆在雞腿肉上，再撒上花生碎即可享用
