溫拌秋葵

菜式簡介
　　秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成爲人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睐。
　　在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國家定爲運動員的首選蔬菜而被稱爲“奧運蔬菜”。
　　據了解，這種原産于非洲的植物還有一個更容易被記住的名字“植物偉哥”，日本人稱之爲“綠色人參”。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，許多國家把其作爲老人強腎補虛的藥品，咖啡的添加劑和借用品。長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。秋葵性涼，腸胃寒涼易拉肚的人不宜多吃。
　　今天是用秋葵做沙拉，冬天吃沙拉就是溫拌才行，太涼是受不了。用溫拌的方法，即健康又可以盡享美味