蝦米炒秋葵
菜式簡介
秋葵是一種營養保健蔬菜，能強腎補虛，防癌抗癌，使皮膚美白細嫩。
秋葵的口感很特別，吃起來有黏滑的感覺，味道有一點象絲瓜，但比絲瓜要脆。放了點蝦米去炒，吃起來又香又開胃。
秋葵切開後的樣子象一朵朵盛開的花兒，非常惹眼，這蔬菜真是營養與美貌並存。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 秋葵 300克
- 蝦米 15克
- 輔助料
- 蒜 2瓣
- 調味料
- 鹽 1/2茶匙
- 雞精 1/2茶匙
蝦米炒秋葵的做法步驟
蝦米炒秋葵做法技巧/竅門/補充說明：
【秋葵的營養價值以及功效】
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原産于非洲或熱帶亞洲。由于秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一個頗爲浪漫的名字美人指。
1· 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。
2· 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3· 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益于視網膜健康、維護視力。
4· 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5· 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6· 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7· 秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用，所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
8· 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。