臘八菜-豆豉焖魚頭

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臘八菜-豆豉焖魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭半個

輔助料: 豆豉適量; 生姜適量; 大蒜適量; 蔥花適量

臘八菜-豆豉焖魚頭的做法步驟

第一步：姜、蔥、蒜切碎。

第二步：魚頭洗幹淨，用鹽淹十分鍾。

第三步：豆豉。

第四步：炒鍋燒幹水份，倒入油，燒熱，放入魚頭，煎至兩面金黃。

第五步：翻另一面。

第六步：加入適量清水。

第七步：加入豆豉，姜，蒜。

第八步：加入醬油。

第九步：蓋上鍋蓋，中小火收汁。

第十步：撒入蔥花翻炒幾下，上鍋。（晚上光線，請大家將就一下。）

臘八菜-豆豉焖魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉不要放多了，會鹹。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭豆豉

答配菜譜：魚頭與豆豉的做法

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