中山沙溪鎮特色豆豉餅蒸魚頭

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中山沙溪鎮特色豆豉餅蒸魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 大頭魚1個; 自製豆豉餅2個

輔助料: 蒜適量; 生抽適量; 紫蘇適量; 辣椒適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 油適量

中山沙溪鎮特色豆豉餅蒸魚頭的做法步驟

第一步：買回魚頭用鹽擦擦洗淨，抹上胡椒粉半個鍾。

第二步：把豆豉餅、蒜、紫蘇葉、辣椒剁粹。

第三步：放油到鍋裏再放上剁粹的配料炒一下，加點鹽，裝到碗裏放上生抽配用。就是殺殺青的意思

第四步：放上准備好的配料煮開水放上蒸鍋蒸十分鍾，，起鍋後再淋上熱油就行了

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：魚頭豆豉

答配菜譜：魚頭與豆豉的做法

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