最開胃的--豆豉黃魚
菜式簡介
我們美妞最愛豆鼓了,有了豆鼓她飯也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味,她就跟“撿黃金”是的低頭不語細心又認真的再找她的“小黃金”。哥哥老是批評妹妹,妹妹你這樣是不對的沒如果有客人來會覺得你沒有禮貌的。人家會不好意思在吃這道菜,妹妹我們不撿了好嗎?哥哥等等有夾到就給你吃好不好。他爸爸看著有愛的兄妹兩就沾沾自喜的偷笑。妹妹看到菜男的小菜裏的豆鼓黃魚又忍不住的“流口水”媽媽你爲什麼不煮豆鼓給我吃?書籍裏有“豆鼓”我郁悶半天,她拿著書裏的圖片給我看。才知道是豆鼓黃魚啊。怪不得老喊豆鼓,“妹妹那不是豆鼓那是豆鼓黃魚”哥哥有模有樣的教起妹妹來了。美妞媽媽煮一大盤的豆鼓黃魚你就不用在一顆一顆的撿了,可以大膽的用湯勺來舀了。這個豆鼓黃魚我做了小小的改良這樣比較適合我們家的口味。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 黃魚一條
- 姜蔥蒜適量
- 豆鼓1碗
- 線椒1個
- 紅辣椒1個
- 輔助料
- 調和油適量
- 蒸魚鼓油適量
- 生抽適量
- 鹽巴適量
- 白糖適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
最開胃的--豆豉黃魚的做法步驟
最開胃的--豆豉黃魚做法技巧/竅門/補充說明:
豆鼓有的比較鹹用水洗淨稍微泡泡就會去掉一點鹹味,洗淨就要瀝幹水分哦。黃魚用水洗淨以後用廚房紙巾搽幹這樣煎的時候減少油脂四濺,如果怕太鹹可以不放鹽巴哦。別看有辣椒其實不辣,小美妞吃快一半的豆鼓了。
答配菜譜:黃魚與豆豉的做法
養生食療:開胃