香甜杏仁草莓派

美食達人@_艾登

香甜杏仁草莓派封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃油80克; 新鮮草莓200克; 低筋面粉100克; 高筋面粉40克; 雞蛋25克; 牛奶40克; 杏仁25克; 水30克; 鹽0·25勺; 細砂糖60克

香甜杏仁草莓派的做法步驟

第一步：40克黃油軟化後加入低筋面粉和10克細砂糖，用手揉搓成圖上所示的樣子

第二步：加入水揉成面團

第三步：把面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鍾

第四步：杏仁用擀面杖擀成杏仁碎

第五步：20克黃油軟化後加入25克細砂糖、30克高筋面粉和杏仁碎

第六步：揉成圖上樣子

第七步：面團從冰箱拿出擀成面餅放入派盤

第八步：用叉子在派餅上紮出小眼兒

第九步：20克黃油隔水加熱至融化加入牛奶和25克細砂糖、鹽攪勻，再加入10克高筋面粉攪勻，最後加入雞蛋攪勻

第十步：草莓洗淨切小丁

第十一步：把草莓倒入第九部的混合物裏，餡料就做好了

第十二步：把餡料倒入派皮中

第十三步：把杏仁碎均勻撒在派的表面

第十四步：烤箱預熱後放入中層上下火180度烤30分鍾

香甜杏仁草莓派做法技巧/竅門/補充說明：

派皮底部紮小眼爲了防止底部鼓起

相關食材：草莓杏杏仁

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