一條排骨三道菜
美食達人@Nicole706
菜式簡介
一條排骨做了三道菜哈！話梅排骨&椒鹽排骨&蘑菇雞蛋湯
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
蘑菇營養價值僅次于牛奶，蘑菇營養豐富，味道鮮美
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨適量
- 話梅適量
- 蘑菇適量
- 輔助料
- 姜適量
- 話梅適量
- 冰糖適量
- 蔥2根
- 雞蛋一個
一條排骨三道菜的做法步驟
第一步：首先做二道排骨第二步：將話梅用水泡著備用第三步：排骨冷水下鍋，水開後煮2分鍾撈出洗淨第四步：壓力鍋放3片姜放排骨，倒水蓋過排骨多一點就行了，然後壓5-8分鍾左右（我喜歡吃比較軟的排骨，所以每次做都會壓一下，令骨肉分離，肉質熟爛有口感，大家可以根據自己的口味來選擇，水不要炖壓幹了，最後用來做菜的）第五步：鍋裏放油，放2片姜，倒入一半壓好的排骨（剩下一下做另一道菜）第六步：把話梅和泡話梅的水倒進鍋中第七步：加入冰糖，醬油，少許鹽，翻炒均勻上色，最後收汁即可第八步：第一道菜話梅排骨就做好了第九步：接下來第二道排骨：椒鹽排骨鍋裏放油，爆香姜蒜第十步：倒入剩下的排骨，翻炒後加後椒鹽，加一點老抽上色，加水焖到收汁（椒鹽已經夠鹽了，不需要加鹽了）第十一步：我買的是這種一罐裝的第十二步：最後加入蔥香菜就可以出鍋了第十三步：第二道菜椒鹽排骨就出鍋了第十四步：第三道菜：蘑菇雞湯白蘑菇洗淨切大片 第十五步：這道菜最重要的就是這個湯了第十六步：鍋裏放蘑菇倒入排骨湯，大火燒開，轉小火煮10分鍾左右變成奶白色第十七步：最後打一個雞蛋進去，加鹽、蔥就可以出鍋了第十八步：第三道菜，蘑菇雞蛋湯第十九步：一條排骨做了三道菜哈！話梅排骨&椒鹽排骨&蘑菇雞蛋湯
