排骨湯鍋···麻辣火鍋
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨湯適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 金針菇適量
- 土豆適量
- 白蘿蔔適量
- 海帶適量
- 茼蒿菜適量
- 小青菜適量
- 小香腸適量
- 蝦丸適量
- 魚丸適量
- 火腿腸適量
- 莴苣適量
- 秀珍菇適量
- 大白菜適量
- 蟹肉棒適量
- 調味料
- 橋頭火鍋底料適量
- 大蔥適量
- 大蒜適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 紅辣椒適量
- 鹽適量
排骨湯鍋···麻辣火鍋的做法步驟
第一步：炒鍋燒水，放入排骨煮透去掉血水，起鍋洗淨瀝幹；砂鍋燒水放入排骨大火燒開，姜用刀背排碎，放入燒鍋，排骨大火燒開後，轉小火炖半小時。
第二步：炒鍋小火，取適量火鍋底料入鍋慢慢煎融化，姜片、辣椒、大蔥段、花椒入炒融化的火鍋調料中，小火慢炒出香。
第三步：將排骨湯、大蒜與鹽放入炒香的調料中，炒鍋轉大火燒開，然後轉小火熬15分鍾，熬好的火鍋底料倒入專用火鍋湯鍋中，燒開後就可以開始燙了。
排骨湯鍋···麻辣火鍋做法技巧/竅門/補充說明：
排骨湯多炖一點哦，火鍋後續要加湯的，如果要吃排骨，也可以放排骨在火鍋裏面煮哦。
根據自己喜歡，可以用雞湯做鍋底哦，味道也不錯。
相關食材：排骨