奶油泡芙

菜式簡介
　　泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法國成爲象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。
　　泡芙口味“很多”—原味、奶油、巧克力、香草、抹茶……每個都撒著“雪白”的糖霜，咬一口，奶油從“酥脆”的面皮裏湧出來，“涼涼的”，“濃濃的”，“唇齒留香”，讓人“回味良久”。