醬油手撕雞

美食達人@火鍍紅葉

醬油手撕雞封面圖

菜式簡介
　　醬油手撕雞做起來沒什麼難度，腌好的雞放電飯鍋一按就好了，爲啥要做成手撕呢，我還有一個目的的，就是讓那些挑食的人分不出那些肉是雞胸肉或者是雞腿肉，一筷子下去啥都有，到最後盤子就會光光的了，哈······

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞1只; 醬油適量; 鹽適量; 玫瑰露酒適量; 雞粉適量; 花生油適量; 香菜適量; 小蔥適量; 姜適量; 淮鹽花生適量

醬油手撕雞的做法步驟

第一步：備材料，雞預先用醬油、與其他調味料腌上一晚

第二步：取一電飯煲，下2大匙的花生油，投姜片、蔥白、香菜根

第三步：把雞放電飯鍋內，按煮飯鍵，中途翻一下

第四步：等煮飯鍵跳起後，任由電飯鍋蓋著保溫20分鍾左右

第五步：把雞取出晾涼

第六步：把香菜杆與葉子分開並切段。蔥的綠色部份撕成蔥絲

第七步：把醬油雞肉與骨分開，撕成條狀，骨弄小塊，把香菜葉搓碎放雞裏，下煮雞的醬汁，拌均勻

第八步：把蔥絲與香菜杆拌進

第九步：撒淮鹽花生稍拌一下即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：醬油

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