黨參煨羊肉

製作提示：
此菜選用肥羊腰窩肉製作，配上山西特産上黨黨參，營養豐富，有一定的食療功能。用砂壇煨製更是味正香濃。羊的腰窩肉質老，結締、纖維組織多，封壇煨製前要加足湯水，調好口味。煨製中不能添湯與調味，保持原汁原味，突出煨菜的特點。
營養分析：
1· 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2· 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。