滋補黨參羊肉湯

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菜式簡介
　　冬至之後多吃羊肉，以補陽氣，陽氣充足，才會祛病延年。反正今年羊肉也多，變著花樣吃羊肉。這個滋補黨參羊肉湯，可以大補元氣，補脾益肺、甯神益智、生津止渴。
　　用這個一鍋五膽的電炖鍋中的四個小炖盅來炖吧。之前嫌那個大的炖盅太大，炖一鍋湯只裝一半。這次換用小炖盅，看看是不是小盅更好用一點。
　　電炖鍋最大的優點是，不用守鍋邊。早上炖上，盡管放心出門。中午回家，它已經自己進入保溫功能，只管吃現成就好。
　　黨參和紅棗枸杞都是甜味，把一鍋湯也變得甜不滋兒的，中醫講甜味入脾，這鍋羊肉湯不僅補益元氣，還可以滋養脾胃。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊肉300克; 黨參15克; 紅棗10枚; 枸杞子30克; 生姜1塊

輔助料: 食鹽適量

滋補黨參羊肉湯的做法步驟

第一步：用料：羊肉300克，黨參15克，紅棗10枚，枸杞子30克，生姜1塊，食鹽適量。

第二步：將黨參表面的泥沙刷洗幹淨，

第三步：洗淨紅棗表面的浮塵，備用。

第四步：羊肉洗淨，切成大片，

第五步：放入鍋中，加一塊拍扁的生姜，倒入適量清水，置火上，大火煮沸。

第六步：隨著水溫升高，血沫漸漸浮出。

第七步：待血沫出盡後，撈出羊肉。

第八步：放入炖盅裏。

第九步：加入黨參，紅棗，枸杞，和生姜片。

第十步：加入適量清水，放入電炖鍋中。

第十一步：在電炖鍋中加入適量清水，注意保持水位的高度。

第十二步：蓋上蓋子。

第十三步：插好電源，選擇炖肉功能，啓動。

第十四步：炖煮結束，電炖鍋自動進入保溫功能。

第十五步：關機，拔電，取出炖盅，加鹽調味食用。

滋補黨參羊肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

沒有電炖鍋可以將炖盅放入鍋中小火蒸煮。
使用電炖鍋需注意水位高度，水位太低會導致幹燒，水位太高可能會溢出。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：羊肉黨參

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