蔥爆蚝油羊肉
菜式簡介
羊肉能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱爲冬令補品。
李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。
羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽;解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛等。
這道菜非常適合風寒感冒、體虛怕冷的人群。
特點:蔥香清淡、肉質鮮嫩。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羊肉100克
- 大蔥1根
- 輔助料
- 紅辣椒半個
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 生姜適量
- 料酒適量
- 生粉適量
- 小蘇打0·5克