紅燒羊肉面

第一步：羊肉洗淨，瀝幹水分，切成麻將大小的塊。

第二步：胡蘿蔔刷幹淨，滾刀切塊。

第三步：准備好幹辣椒（幹辣椒洗淨，擦幹水分，切段），蔥段和姜片。

第四步：准備好炖羊肉的調料：花椒，八角，桂皮，香葉。裝入調料盒。

第五步：炒鍋中倒入適量油，放入蔥段和姜片煸出香味，蔥段稍微焦黃。

第六步：再放入幹辣椒段，煸炒。

第七步：煸至辣椒變色後，倒入羊肉翻炒。

第八步：慢慢翻炒至羊肉的水分蒸發幹。這一步驟需要的時間長一點，大概10分鍾。

第九步：調入適量料酒，生抽，醬油和蚝油。

第十步：倒入胡蘿蔔塊翻炒均勻，放入調料盒。

第十一步：倒入適量開水。

第十二步：將肉和湯倒入電壓力鍋中。按“牛羊肉”鍵煮熟。

第十三步：排氣後，加入適量鹽調味，鹽要稍微多一點，加入面條後味道正好。

第十四步：香菜和蒜苗洗淨，切合適的段。

第十五步：鍋中加水，燒開，放入面條，大火煮熟。

第十六步：將面條撈入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。

第十七步：盛入適量的紅燒羊肉湯。

第十八步：淋上辣椒油味道更好。