香煎千頁豆腐

美食達人@我愛西蘭花77

香煎千頁豆腐封面圖

菜式簡介
　　好想吃燒烤，但是外面賣的太不放心了，而且燒烤小攤都歇業回家過年了，只好自己動手吧。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 千頁豆腐2塊; 姜蒜水適量; 花椒面少許; 小蔥1棵

輔助料: 豆瓣適量; 鹽適量; 辣椒面少許

香煎千頁豆腐的做法步驟

第一步：准備好千頁豆腐，用清水沖洗一下。

第二步：瀝幹水分後切約5mm厚的塊。

第三步：刷上豆瓣，淋上姜蒜水，腌製20分鍾。

第四步：平底鍋刷少許油，放入豆腐，小火煎，煎的時候少量的撒姜蒜水。

第五步：煎至兩面金黃時撒鹽、花椒面、辣椒面，最後撒入小蔥花。

香煎千頁豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒面和花椒面根據自己的口味酌情放，煎豆腐的時候撒點姜蒜水起到增香、保持豆腐水份的作用，吃起來又香又Q彈。

菜譜標簽：小吃

相關食材：豆腐千頁豆腐

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