春節不可少的自製脆腸
菜式簡介
香腸是一種利用非常古老的食物生産和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的曆史，香腸的類型也有很多
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉500克
- 腸衣1根
- 輔助料
- 鹽1·5茶匙
- 白糖2茶匙
- 醬油1湯匙
- 黑胡椒2茶匙
- 雞精1湯匙
- 五香粉1湯匙
- 料酒1湯匙
春節不可少的自製脆腸的做法步驟
第一步：將豬肉剁碎
第二步：加入所有調料，攪拌上勁腌製入味
第三步：將肉泥通過漏鬥塞進腸衣內，用針在腸衣上紮孔，方便排出腸衣內空氣
第四步：將脆皮腸挂在通風的風口處風幹
第五步：鍋內放清水煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸。繼續煮至水接近沸騰，火力調至小火，保持水面不沸騰的狀態20分鍾，小香腸既可以煮熟
第六步：稍稍晾涼後就可以煎來吃
春節不可少的自製脆腸做法技巧/竅門/補充說明：
香腸是一種利用非常古老的食物生産和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的曆史，香腸的類型也有很多