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骨湯涼粉

美食達人@天上的雲在飄
骨湯涼粉封面圖

菜式簡介
  在我們這裏,每到冬天的時候早上家裏都會做湯涼粉,和涼拌涼粉,炒涼粉,不同的是這個可以稱之爲主食。翻開美食天下,發現充斥著的都是炒涼粉之類的,很少有這樣做的,大家可以嘗試一下,絕對有不同的風味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
豬肉100克
紅薯涼粉400克
豆腐100克
輔助料
大蔥1棵
大蒜2個
辣椒2個
香菜2棵
2匙
十三香1匙
老抽2匙
胡椒粉1匙
雞精0·5匙
味精0·5匙
骨湯1000ML
辣椒油1匙
花生碎1匙

骨湯涼粉的做法步驟

  • 第一步:准備材料:豬肉切絲用老抽適當調拌、豆腐和涼粉切成方丁備用、
  • 第二步:豬肉下油鍋炒至變色!
  • 第三步:加入蔥花、蒜末、辣椒翻炒!然後加入豆腐
  • 第四步:加入老抽少許,倒入骨湯(沒有骨湯的也可以用清水)!
  • 第五步:滾開後加入切好的紅薯涼粉繼續中火煮,然後放入鹽、十三香、胡椒粉。
  • 第六步:煮熟後加入味精,雞精和香菜!
  • 第七步:盛入碗中,根據自己喜好放入適當的辣椒油!
  • 第八步:最後一步,放入少量的熟花生碎!味道美極了……:-P
  • 菜譜標簽:涼菜
    相關食材:涼粉

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