紅薯涼粉

菜式簡介
　　天氣越來越熱，超想吃涼粉的。但是如今都不敢在外面買這些加工好的食品了，全部都是有問題的。除了糧食、蔬菜、肉蛋等這些不能自産的東西外，其它的還是自己在家DIY比較放心。
　　做涼粉其實很簡單，關鍵在于澱粉。無論選擇哪種，純度是最重要的。像紅薯和土豆澱粉，要呈顆粒狀才是好的。我以前用超市買的紅薯澱粉做涼粉，結果就是一碗糊糊。這次是在農村買回來的，質量很好，做的就非常成功啦。