奶油霜裱花蛋糕

第一步：將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。

第二步：蛋黃加入15克白糖攪拌均勻。

第三步：蛋黃中加入牛奶拌勻。

第四步：蛋黃中加入植物油拌勻。

第五步：在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻。

第六步：將蛋清打至粗泡，加入10克糖，繼續打至細膩泡沫時再加入10克糖，打至濕性發泡時再加入10克糖，最終打至幹性發泡。烤箱預熱150度。

第七步：在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏。

第八步：將蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均勻。

第九步：將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。

第十步：將面糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱150度烤50分鍾·

第十一步：將烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼脫模。

第十二步：黃油切小塊室溫軟化。

第十三步：加入糖粉打發至順滑。

第十四步：淡奶油分三到四次加入，打發至順滑。

第十五步：用色素調出喜歡的顔色，擠出玫瑰花，冷藏備用。

第十六步：將蛋糕分片。

第十七步：取一片蛋糕放在裱花臺上，淡奶油加30克糖打發後塗抹在蛋糕上。

第十八步：撒上切碎的草莓。

第十九步：蓋上第二片蛋糕繼續上面兩個步驟。

第二十步：蓋上第三層蛋糕，抹平表面及側面。

第二十一步：將做好的玫瑰花擺放在蛋糕上。

第二十二步：用葉子花嘴擠出綠葉裝飾。

第二十三步：裝飾上花骨朵。

第二十四步：做好底邊裝飾。