榛仁扇貝炒莴筍

美食達人@李李小酒窩

榛仁扇貝炒莴筍封面圖

菜式簡介
　　昨天買了根莴筍，筍葉做臘腸菜飯，還剩下莴筍，家中還有堅果榛子，去超市買了扇貝，准備做榛仁扇貝炒莴筍。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 榛仁100克; 扇貝50克; 莴筍200克

輔助料: 雞蛋清一個

調味料: 鹽3克; 料酒適量; 水澱粉適量

榛仁扇貝炒莴筍的做法步驟

第一步：莴筍洗淨，扇貝洗淨，榛子。

第二步：莴筍去皮切丁，扇貝肉挖出洗淨，榛子去殼留肉。

第三步：扇貝洗淨開始焯水，再用雞蛋清和水澱粉拌勻。

第四步：油溫7成熱，榛子下入油鍋炸脆撈出。

第五步：鍋中先倒入腌製過的扇貝煸炒，再倒入莴筍，加鹽，雞精料酒調味。

第六步：最後倒入油炸好的榛子，淋上香油拌勻即可。

菜譜標簽：老人宴客菜魯菜兒童素菜春季食譜

相關食材：扇貝莴筍筍

答配菜譜：莴筍與扇貝的做法

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