西紅柿疙瘩湯

美食達人@悠哈廚房

西紅柿疙瘩湯封面圖

菜式簡介
　　非常經典、最普通的家常疙瘩湯，做早餐也是快手飯。油膩的吃多了，換個口味。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿一個; 面粉200克; 雞蛋一個

輔助料: 蔥花少許; 植物油一湯匙; 鹽適量; 白糖少許; 清水適量

西紅柿疙瘩湯的做法步驟

第一步：一個西紅柿洗淨，表面切十字刀，放入開水鍋中燙一會；

第二步：燙好的西紅柿去皮，切小丁；

第三步：炒鍋放少許的油，放入蔥花炒出香味；

第四步：放入西紅柿丁，翻炒均勻；

第五步：待西紅柿變得湯汁濃稠時，放一勺白糖；

第六步：放入適量的清水

第七步：面粉放入盆裏，在極細的流水下，用手抽不停的攪打，攪打成所需的面疙瘩；

第八步：待鍋裏的水燒開，撥入面疙瘩，並用筷子攪開；

第九步：面疙瘩下入鍋裏後，稍煮一會，淋入一個打散的雞蛋；

第十步：待雞蛋浮起後，放適量鹽調味；即可起鍋。

西紅柿疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明：

炒西紅柿放一勺糖，避免過酸。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜主食工作餐面食

相關食材：西紅柿

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