快捷方便，嚼勁十足-【西紅柿剪刀面】
菜式簡介
話說放晴多日的西安今天終于下雨了，真是期盼已久。
可這一下雨，門就別出了菜也沒買，吃什麼成了問題
眼看都十一點了，我回家老媽問吃啥啊?家裏就剩西紅柿了
我提議，吃面條算了，大冷天的吃一碗面用陝西話講那是：“美太太”
擀面那是來不及了，扯面也得醒至少半小時以上。我看就來個剪刀面吧，這個面團一揉半個鍾頭就能吃上
家裏的就西紅柿，炒幾個雞蛋配點黃花木耳，吃面的臊子就齊活兒了
我也來了興致，拍個菜吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 西紅柿三個
- 雞蛋三個
- 黃黑木耳適量
- 蔥適量
- 幹辣椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 五香粉一小勺
- 生抽兩大勺
- 雞精適量
快捷方便，嚼勁十足-【西紅柿剪刀面】的做法步驟
第一步：准備原料
第二步：面加水和一點點鹽和成稍微硬點的面團醒十五分鍾
第三步：雞蛋加適量鹽打散
第四步：雞蛋炒熟成出備用
第五步：黃花木耳泡發後切碎，西紅柿切小塊
第六步：熱鍋涼油爆香蔥花和幹辣椒
第七步：加入西紅柿炒出汁
第八步：再加入黃花木耳炒勻後加入生抽適量，鹽和雞精調味
第九步：加入半碗水微微燒5分鍾，之後加入炒好的雞蛋。臊子就好了
第十步：面團揉光揉成橢圓形
第十一步：煮面，這個比較耐煮煮面時間是一般面條的兩倍
第十二步：剪好的面
快捷方便，嚼勁十足-【西紅柿剪刀面】做法技巧/竅門/補充說明：
提示：1、此面團要和的硬點，不然剪的時候粘刀
2、臊子根據個人喜好
3、煮面時間要久一些，不然面裏面不熟，如果掌握不好可以嘗一個試試
相關食材：西紅柿