脆甜香軟的菠蘿包

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　外殼香脆，內裏松軟，配上黃油簡直停不下來！

主材料: #面團部分#面粉300克; #面團部分#水165克; #面團部分#雞蛋45克; #面團部分#細糖45克; #面團部分#酵母4克; #面團部分#鹽3克; #面團部分#奶粉12克

第一步：菠蘿包分爲裏面的面包和外殼的菠蘿皮兩個製作步驟。我們先來製作裏面的面團。很簡單，將製作面團的所有材料混合成團，揉至表面光滑，蓋上一層保鮮膜，發酵40分鍾。

第二步：在等待發酵的過程中製作菠蘿皮，先將黃油和細糖打發，將蛋液加入，混合均勻。

第三步：然後將面粉和奶粉篩入，製成菠蘿皮。

第四步：將發酵好的面團和製作好的菠蘿皮都平均分成6份，揉圓松弛15分鍾。

第五步：將菠蘿皮壓薄，包入面團，用刀在表面劃出菱形的格子，醒發50分鍾。

第六步：德普烤箱設定溫度：快熱檔173度預熱10分鍾把醒發好的菠蘿包放進烤箱烘烤12-15分鍾，到表面金黃就可以了。

第七步：成品~~~

相關食材：菠蘿

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