香辣蘿蔔幹

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香辣蘿蔔幹封面圖

菜式簡介
　　開胃菜，香辣蘿蔔幹。配米飯、面條、白粥的百搭。。。不知不覺又多吃了！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蘿蔔幹100克; 五花肉100克; 蒜苗2根; 小紅辣椒3個

輔助料: 鹽適量; 油適量; 醬油1湯匙; 蚝油1湯匙; 雞粉少許; 白糖少許

香辣蘿蔔幹的做法步驟

第一步：准備食材：蘿蔔幹、五花肉、蒜苗、辣椒。

第二步：蘿蔔幹提前一小時浸泡，五花肉洗淨切薄片，蒜苗洗淨頭尾分開切段，辣椒洗淨切粒。

第三步：熱鍋，下五花肉煸炒出油。

第四步：炒至焦黃色，倒油醬油。

第五步：加入蒜頭部分爆香。

第六步：倒進蘿蔔幹繼續翻炒6分鍾左右。

第七步：倒入少許清水，翻炒均勻，遮上鍋蓋焖煮3分鍾左右。

第八步：調入蚝油。

第九步：調入鹽、雞粉、少許白糖提味。

第十步：加入蒜苗。

第十一步：倒進辣椒粒翻炒均勻，鏟起即可。

香辣蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔幹提前用開水浸泡1小時左右，爆炒後容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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