香酥蘿蔔丸
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔1個
- 紅蘿蔔1個
- 洋蔥粉半湯勺
- 大蒜粉半湯勺
- 面粉適量
- 玉米澱粉適量
- 姜末適量
- 輔助料
- 胡椒粉半勺
- 五香粉少量
- 雞粉半勺
- 鹽適量
香酥蘿蔔丸的做法步驟
第一步：紅白蘿蔔處理成絲，然後加一些鹽翻勻靜置十分鍾殺出一些水分
第二步：用手擠去蘿蔔的水分，然後在過一下涼水洗掉多余的鹽分在擠下水分
第三步：然後加入適量姜末，半勺洋蔥粉或者小香蔥末，半勺大蒜粉，半勺胡椒粉，半勺雞粉，少量的五香粉，再加入面粉和玉米澱粉（面粉澱粉比例3:1）一點點的鹽
第四步：然後和勻，盡量不要調的太稀，用手能輕松團成團就好（調稀了也沒事只要朝著一個方向用力的攪打上勁炸出來也是酥脆的）
第五步：團成一個個丸子坯
第六步：鍋中做油燒至三成熱時就可放入丸子中小火浸炸三四分鍾，炸至表面微黃
第七步：炸至微黃後撈起待油溫升高至六成熱時在複炸一次大約七八秒鍾，炸至金黃撈出
第八步：成品
相關食材：蘿蔔