什錦秋葵
菜式簡介
秋葵不但有降血糖的功效，它的清香更讓人覺得它與衆不同。秋葵在吃之前可略焯水，去除澀味，再大火快炒可保持翠綠。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 秋葵8根
- 杏鮑菇1根
- 香菇6朵
- 酸菜100克
- 尖椒2個
- 姜少許
- 輔助料
- 白胡椒粒適量
- 蚝油2大勺
- 糖1大勺
- 醬油1大勺
- 鹽適量
什錦秋葵的做法步驟
第一步：准備好上述所需食材。
第二步：將食材切塊，秋葵焯水備用。
第三步：先放入杏鮑菇和香菇。
第四步：煸炒上色盛出。
第五步：姜絲炝鍋，炒香酸菜。
第六步：放入尖椒。
第七步：再放入炒過的菇。
第八步：放入秋葵。
第九步：加蚝油，醬油，糖，鹽調味。
第十步：出鍋前，研磨撒入白胡椒粒。
什錦秋葵做法技巧/竅門/補充說明：
出鍋前加胡椒粉可以增香提鮮。
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