香脆花生粘
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生米250克
- 玉米澱粉50克
- 輔助料
- 白糖80克
- 水110克
香脆花生粘的做法步驟
第一步：花生米放炒鍋小火炒熟，要小火慢炒
第二步：吃到嘴裏又香又脆才算熟
第三步：水和白砂糖倒進鍋裏，大火煮到糖化掉，改小火
第四步：小火熬到糖汁起密密得小泡泡，糖汁變的濃稠，注意狀態
第五步：炒熟的花生倒進鍋裏，快速炒勻，每一粒花生都粘上糖漿
第六步：把澱粉用面粉篩篩進鍋裏，每粒花生都粘滿糖立即關火
第七步：關火繼續不停炒到稍變涼即成此狀態，注意一定不要讓花生粘連。
第八步：篩去多余的粉就可以了
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