紅茶奶酪布丁
菜式簡介
我是奶酪控
超級愛吃各種奶酪蛋糕或者甜品的
曾經試過歡翻譯的小嶼老師的奶酪布丁方子
試過很多次了也是超級值得推薦的
做了款紅茶奶酪布丁
紅茶的清香使這款布丁的口感更佳濃郁芬芳
做完之後一定要冷藏後口感最佳哦
紅茶的話我用的是錫蘭紅茶茶包
宿舍常備著做奶茶喝的
當然了可以根據自家的情況選擇啦，阿薩姆，伯爵都可以的
如果用茶葉的話記得要把茶葉過濾掉的
喜歡奶酪喜歡茶香的話推薦嘗試這款
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 奶油奶酪70克
- 淡奶油80克
- 牛奶100克
- 蛋黃1個
- 紅茶包2包
- 輔助料
- 白砂糖20克
- 鹽1克
紅茶奶酪布丁的做法步驟
第一步：奶酪室溫軟化，加入白砂糖和鹽攪打均勻
第二步： 牛奶和淡奶油混合，小火加熱至微沸
第三步： 加入紅茶包，焖15分鍾取出茶包
第四步： 4奶酪糊中加入蛋黃
第五步：攪打順滑
第六步：將紅茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中
第七步： 攪拌均勻並過篩
第八步：過濾好的布丁液裝入布丁瓶中
第九步：水浴法，預熱160度的烤箱，烤30-35分鍾即可
紅茶奶酪布丁做法技巧/竅門/補充說明：
1 紅茶的話可以選擇茶包，也可以直接選用茶葉，選擇茶葉的話記得要將茶葉過濾出
2 如果喜歡布丁略微晃動的口感，30分鍾左右即可，喜歡喜歡完全凝固的，可以增加烘烤時間
3 做好的布丁冰箱冷藏後口感更佳
相關食材：奶酪