椰蓉花形小餐包的做法步驟
第一步：除黃油外的所有材料入面包桶內第二步：用“和面”程序，將面團揉光滑後，加入軟化的黃油，繼續讓面包機幫助揉面第三步：將面揉成能拉出大薄膜狀即可第四步：將面團揉圓，入桶中進行基礎發酵第五步：當面團發至2·5倍大時，用手指蘸面粉，在面團頂部中間戳洞，不回縮不塌陷，表示發酵成功第六步：面團取出，置于案上，排氣，用電子秤分成9等份，分別滾圓，蓋保鮮膜，松弛10分鍾第七步：面團松弛時可製作椰蓉，也可提前將椰蓉餡做好：椰蓉100克，融化的黃油液50克，雞蛋液50克，白糖40克，混合均勻第八步：取一個小面團，擀成長條狀，上面均勻地鋪上椰蓉餡第九步：由下向上卷成卷，接口處捏緊第十步：隨意地盤成一朵花，然後用利刀在表皮上劃出刀口，將內層的椰蓉餡露出，然後放入烤盤中第十一步：依次將其它小面團完成，碼入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵第十二步：待面團是原來的二倍時，面皮表面刷一層全蛋液，開始預熱烤箱，190度第十三步：將烤盤入預熱好的烤盤中，190度25分鍾左右，如果表面顔色過深，可迅速打開箱門，蓋上一層錫紙第十四步：出爐後，可放到溫熱時脫模第十五步：一朵朵椰蓉花，挺招人喜歡的第十六步：可隨意掰下一塊，當主食或者下午茶都不錯第十七步：餡料很足，很香
椰蓉花形小餐包做法技巧/竅門/補充說明：如果沒有面包機或者廚師來幫忙揉面，手揉面也是可以的喲。
