羊肉水餃

美食達人@橘子小廚房

菜式簡介
　　羊肉營養豐富，對産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒、腰膝酸軟等一切虛寒病症均有很大的裨益。

第一步：面粉加入少許鹽，用溫水和成光滑的面團，蓋濕布放一旁醒製待用。

第二步：主料：羊肉剁成肉糜，胡蘿蔔、蔥、姜。

第三步：胡蘿蔔擦成絲，再用刀稍微剁幾下，蔥姜切末。

第四步：將胡蘿蔔、蔥、姜放入羊肉中。

第五步：放入生抽2湯匙、料酒2湯匙。

第六步：放入花椒面、鹽、雞精、植物油攪拌均勻待用。

第七步：將醒好的面團揉成長條，切劑，擀皮，逐個包成餃子。

第八步：全部包好後，鍋中燒水，水開後，下入餃子煮熟即可。

羊肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉。
2·面粉中加入少許鹽或蛋清可以讓餃子皮不沾，不破。

相關食材：羊肉

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