芝麻魚松

美食達人@花魚兒

芝麻魚松封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 青占魚500克

輔助料: 姜片適量; 熟白芝麻適量; 料酒適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 白糖適量; 鹽適量

芝麻魚松的做法步驟

第一步：食材：青占魚、姜片、熟白芝麻

第二步：將青占魚去內髒去魚鰓洗淨撈出。

第三步：放入盤中。

第四步：隨後，擱入姜片，加適量的料酒。

第五步：放入蒸鍋中。

第六步：蓋上蓋蒸至7——8分鍾關火。

第七步：開蓋取出。

第八步：接著，將蒸熟的青占魚揀出姜片倒掉湯汁。

第九步：去除魚頭魚骨魚刺。

第十步：燒鍋倒油燒熱，下入收拾好的青占魚魚肉翻炒一下。

第十一步：然後，加適量的生抽。

第十二步：加適量的胡椒粉。

第十三步：加適量的白糖。

第十四步：加適量的鹽。

第十五步：調味翻炒翻炒。

第十六步：炒幹水分炒酥。

第十七步：最後，合入適量的白芝麻炒勻，即可。

芝麻魚松做法技巧/竅門/補充說明：

用大火炒幹水分，再用小火炒酥。

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相關食材：魚松芝麻

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