酸菜魚

美食達人@雪地裏的臘梅

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黑魚1條; 酸菜200克; 黃豆芽150克; 豆腐2塊; 香菜1棵

輔助料: 色拉油5勺; 鹽2勺; 生粉5克; 料酒2勺; 蔥1棵; 辣椒3個

酸菜魚的做法步驟

第一步：將黑魚切成魚片，清水洗幾遍，放入盤子裏加少許料酒和水浸泡一會待魚肉發白，除去水分加入少許鹽、生粉抓勻！

第二步：魚頭和魚骨先煎一下，把酸菜放入鍋中炒一下。

第三步：放入煮鍋中燒開，稍微多煮一會，這時湯會變成白色，放入豆腐燒開在放入豆芽

第四步：燒開後放入魚片，蓋上蓋子，炒鍋燒熱放適量色拉油，蔥花，辣椒，澆在魚片上。

第五步：再放上幾根香菜，關火，香噴噴的酸菜魚就做好了，很開胃！

菜譜標簽：私房菜

相關食材：酸菜

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