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豬肝炒面

美食達人@白~霧
豬肝炒面封面圖

菜式簡介
  豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義,把豬肝放入炒面裏,豬肝特別嫩,炒面味道也特別好吃,喜歡吃豬肝的朋友,值得一試哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
面條250克
輔助料
食用油適量
適量
青菜50克
肉末適量
豬肝適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
適量
適量
小蔥適量

豬肝炒面的做法步驟

  • 第一步:准備所需主料(豬肝提前放入清水裏浸泡1小時,然後切片,放了料酒腌15分鍾左右,肉末裏放入姜,小蔥,料酒攪拌均勻)
  • 第二步:腌好的豬肝放入油鍋裏炒熟
  • 第三步:鍋中放入少許鹽,放入水煮開,煮開後放入青菜焯水
  • 第四步:把青菜取出後,放入面,繼續煮
  • 第五步:准備一盆涼開水,煮好的面馬上放入涼開水裏
  • 第六步:焯過水的青菜,面,豬肝備用
  • 第七步:碗裏放入生抽,老抽,鹽,糖攪拌均勻
  • 第八步:·鍋中放入食用油,油溫高放入肉末煸炒,煸炒至肉末變色,放入面繼續煸炒
  • 第九步:放入碗中的調料,放入少許涼開水,繼續翻炒
  • 第十步:放入青菜,豬肝
  • 第十一步:翻炒均勻即可
  • 豬肝炒面做法技巧/竅門/補充說明:

    豬肝置于盆內浸泡1~2小時消除殘血

    相關食材:豬肝

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