酸菜魚都不會做？你算得上吃貨嗎？

菜式簡介
　　酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以刺少的淡水魚爲主料，配以四川泡菜煮製而成。此菜雖爲四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。