家庭必備菜竹筍肉絲

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菜式簡介
　　竹筍味道鮮美，營養價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。經常食用能增強機體免疫力、寬胸利膈、通腸排便、降“三高”。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬裏脊150克; 竹筍300克

輔助料: 鹽適量; 油適量; 紅椒適量; 青椒適量; 蔥適量; 味精適量; 姜適量

家庭必備菜竹筍肉絲的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：肉切絲

第三步：肉絲加鹽、胡椒粉、白酒、澱粉和少許的油抓勻，腌製10分鍾，筍切粗絲青椒、紅椒切細絲，蔥切段、姜切片

第四步：鍋底火紅點鍋加水燒開，放入筍絲焯水，撈出過冷水，控幹水分

第五步：炒鍋加入油，熱鍋冷油

第六步：放入肉絲滑炒至肉絲發白，撈出

第七步：鍋留底油放入蔥、姜爆香

第八步：放入筍絲煸炒出香味加鹽煸炒，加少許水蓋上鍋蓋大火燒3分鍾左右

第九步：再加入青椒、紅椒絲翻炒斷生

第十步：加入味精調味即可，不喜歡味精可以不加

家庭必備菜竹筍肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·竹筍焯水時間不宜過久，要保持原有的鮮味，肉絲要熱鍋冷油滑熟，這樣避免粘連。
2·歡迎吃友添加我的個人V信號：huxi1900，我會每天分享全國各地特色美食和飲食健康資訊！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：竹筍筍

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