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淡咖喱煮鳕魚

美食達人@琴心劍膽
淡咖喱煮鳕魚封面圖

菜式簡介
  同事的太太是印尼歸僑,家裏會有些印尼的調味品,知道我喜歡做菜,有時候會拿些來給我試試。這天就拿了幾包過來,介紹說怎麼做。後來到了要做的時候,一項都沒記住,哈哈,老了。反正調料嘛,怎麼做的可以,好吃就行,對不對?嘿嘿(自我安慰下)!今天拿了包淡咖喱調料做菜,快熟的時候,發現真的很淡,只有咖喱的香味,沒有一點辣味。咖喱不辣也不好吃,趕緊加了些辣椒油等調料進去,味道才好點。

耗時/難易度
口味咖喱
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
銀鳕魚兩塊
輔助料
洋蔥適量
青椒一個
小番茄適量
調味料
淡咖喱調料一包
適量
辣椒油適量
雞精 適量適量

淡咖喱煮鳕魚的做法步驟

  • 第一步:將鳕魚切塊。
  • 第二步:先下鹽,然後下生粉攪拌均勻,腌製一下。
  • 第三步:將洋蔥、青椒、番茄洗淨。
  • 第四步:將洋蔥、青椒、番茄切好待用。
  • 第五步:起油鍋,猛火將鳕魚下鍋煎。
  • 第六步:煎至兩面金黃。
  • 第七步:盛起待用。
  • 第八步:將洋蔥,辣椒繼續下鍋煸香。
  • 第九步:加水,加入淡咖喱。
  • 第十步:少開後加入鳕魚、番茄。
  • 第十一步:稍煮一分鍾,大火收濃汁液,下點鹽,辣椒油、雞精調味。
  • 第十二步:出鍋了。
  • 相關食材:鳕魚咖喱

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