中西合璧——咖喱蔥油餅

美食達人@澤瑞媽媽

菜式簡介
　　這款咖喱蔥油餅對于喜歡吃蔥油餅的朋友來說絕對是一次新的美食體驗！濃郁的咖喱味和那誘人的蔥香碰撞在一起，那真是一種無法形容的美味，只需一口，它那濃香就會牢牢鎖定你的味蕾。
　　熱愛蔥油餅的朋友，動手試一試，做一道中西合璧的咖喱蔥油餅吧！

第一步：面粉的三分之一加入沸水攪拌成穗狀

第二步：再加溫水合成柔軟的面團，醒20分鍾。

第三步：醒面團的時候我們來製作油酥，熱鍋涼油，加入兩小勺咖喱粉，小火慢慢炒出香味兒。

第四步：炒出咖喱香味兒後，迅速把熱油倒入准備好的面粉中。

第五步：炒好的咖喱油倒入面粉中攪拌均勻，咖喱油酥就做好了。

第六步：醒至好的面團放在案板上揉勻，分成大約200克的劑子。

第七步：擀成面皮，撒上少許食鹽，抹上油酥、均勻的撒上蔥末。

第八步：抹好油酥的面皮象折扇子那樣一層一層折疊起來。

第九步：疊好的面皮從一頭邊抻邊卷，直到卷成一個劑子。

第十步：卷好的劑子醒上三五分鍾

第十一步：輕輕按壓一下，擀成餅坯子。

第十二步：擀好得餅坯放入煎鍋中，一面稍稍定型，翻面，煎烙另一面。

第十三步：外皮已經絲絲分明，金黃酥脆了，喜歡外脆裏軟的可以出鍋啦。

第十四步：我家喜歡更脆的，在鍋裏用筷子輕輕播散，再煎上一會即可。

中西合璧——咖喱蔥油餅做法技巧/竅門/補充說明：

蔥油餅煎烙至外酥裏軟剛剛好，可是我家都喜歡吃酥脆的，每次做蔥油餅，那爺倆都會搶著吃餅皮，幹脆播散，再煎上一會，這樣的蔥油餅就更酥更脆了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蔥油咖喱蔥

相關菜譜：: 【蔥油咖喱火鍋】--- 越煮越香濃的做法[圖解]; 豆渣咖喱蔥油餅的做法; 咖喱蔥油餅的做法; [總決賽]年年有余---咖喱銀鳕魚的做法[圖解]; 火爆鱿魚洋蔥絲的做法[圖解]; 蔥香酥油燒餅的做法[圖解]; 蔥油餅的做法[圖解]; 蔥香帶魚的做法[圖解]; 【廣東】蔥油雞腿的做法[圖解]; 豬肉大蔥包子的做法[圖解]; 蔥油雞的做法[圖解]; 蔥油拌面的做法[圖解]; 香蔥肉松面包卷的做法[圖解]; 咖喱牛肉飯的做法[圖解]; 孜然蔥爆羊肉的做法[圖解]; 開洋蔥油拌面的做法[圖解]