開洋蔥油拌面

第一步：開洋中加入1茶匙料酒和適量水浸泡30分鍾。

第二步：香蔥切爲約5厘米段，洋蔥切絲，生姜切小片。

第三步：香菇切片。

第四步：備好面條，黃豆醬油。另用碗把生抽和糖備好。

第五步：鍋燒熱，放入主料中的植物油燒至四五成熱，放入姜片、洋蔥絲和香蔥段。

第六步：小火熬製15分鍾左右，至洋蔥和香蔥微微發黃後裝出。

第七步：鍋內放入少許熬好的蔥油燒至五成熱，放入泡好的開陽和香菇片，炒出香味後烹入1茶匙料酒。

第八步：倒入黃豆醬油，

第九步：放入生抽和白糖和鹽。小火熬製3~5分鍾，至鍋內醬油變濃。

第十步：另起鍋放入足量的水，大火燒開，放入鮮面條煮至浮起後再煮1~2分鍾。

第十一步：撈出面條瀝幹水份，放入一幹淨的容器中，立即添入少許熬好的蔥油拌勻。

第十二步：添入熬製好的開陽香菇醬油，拌勻即可食用。