幹鍋羊肉

第一步：羊肉飛水備用。

第二步：胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。

第三步：備好幹椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。

第四步：大蔥斜切段，姜切片。

第五步：鍋裏放油小火將冰糖炒出糖色。

第六步：放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。

第七步：放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。

第八步：放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

第九步：加入沒過羊肉的水燒開。

第十步：沙鍋底下放入胡蘿蔔。

第十一步：將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔炖90分鍾左右至羊肉熟爛。

第十二步：最後將炖好的羊肉再轉入鍋裏，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。