羊肉燒麥

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　羊肉燒麥是我們這裏的傳統小吃，物美價廉，這樣一份在外面買也就是5塊錢一份。當然外面買的沒有自己做的肉多哦。自己做這樣一份成本基本也是3--4塊錢，但是裏面很多的肉。吃起來自然更香了。這個小吃做起來簡單，而且適合批量做，特別適合學校食堂。用它來給孩子做菜譜吧
　　寄語：祝福孩子們好好學習天天向上！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 羊肉300克; 粉條100克; 馄饨皮250克

輔助料: 蔥適量; 五香粉適量; 鹽適量; 黃酒適量; 姜適量

羊肉燒麥的做法步驟

第一步：粉條開水煮軟撈出，涼水過涼備用

第二步：羊肉剁成餡，羊肉最好選羊肋肉，肥瘦相間，比較香

第三步：肉餡中放姜末，五香粉，鹽，黃酒及少許生抽

第四步：攪拌均勻

第五步：粉條剁碎加入

第六步：攪拌均勻

第七步：最後放入蔥，輕輕攪拌均勻即可。

第八步：取一張馄饨皮，放入餡料

第九步：攥一下收口即可，這種燒麥是張口的，便于吃的時候澆汁，所以攥成這樣的形狀即可

第十步：全部包好

第十一步：上籠，大火蒸13分鍾

第十二步：用蒜泥拌一個碗汁，吃的時候澆上料汁，再淋上芝麻醬即可

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：羊肉

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