炒莜面塊壘

菜式簡介
　　（百度）莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”，也稱“燕麥”、“玉麥”。已有2500多年的種植曆史。所含蛋白質和脂肪量爲五谷之首，莜面在我國已有五千年的曆史，屬塞北高寒農作物，提起莜面，許多人也許不知道爲何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。
　　莜面富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量爲五谷之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養于一身，老少皆宜。
　　莜面是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。
　　莜面的做法很多，今天介紹的是炒塊壘，主食材是莜面和土豆，一種家常吃法。